こんにちは、シェフの笠原です。

 

今日とてもとても嬉しい手紙が届きました！！

 

去年アルバート邸で披露宴を行ったおふたりからで、

 

先日レストランにお越しいただいたのですが・・・

 

あけてビックリ！！！！！！

 

立体的な手紙になっていて、

 

アルバート邸が飛び出して、

 

しかも、似顔絵付き☆

 

料理人になってよかったー

 

涙がでるくらい感動してしまいます。

 

その手紙は、私の宝物にします。

 

また、我が家に来て下さい

 

スタッフ一同　首をキリンにしてお待ちしております。

皆さんこんにちは！！スーシェフの柳澤です。

1/28に誕生日を迎え、32歳になりました！

あっという間に時間が過ぎて行くなぁなんて思いながら過ごしていたら、
夕方スタッフみんなからのサプライズがあったんです！！
実はサービスの野口も同じ日が誕生日、翌日は1/29は同じくキッチンの芝宮も誕生日。
こんな偶然てあるんですね。





３人まとめてのお祝いで、フルーツのたっぷり乗ったチーズのデコレーションケーキが出てきました。
歌を歌ってもらい、嬉しくて思わず涙してしまいました。

スタッフみんな本当に仲が良くて、アットホームで、最高です！！

こんにちは、笠原です。

寒さもまして、皆様風邪をひいていないでしょうか。

アルバート邸のイルミネーションがとてもとても綺麗です。

ディナーの時に空を見上げると、天然のイルミネーションがみられます。



手をのばすと、つかめそうな程の星ぼしたち。

特に冬の代表的な星座　オリオン座は

アルバート邸からばっちり見えます。


ディナーはランチとまた違って、

ゆっくりとお食事を楽しめます。



アルバート邸に来た際は

是非、空を見上げて帰ってください。

笠原です。

 

あけましておめでとうございます。

 

今年も皆様の心に残る料理を創っていきたいと思います！！！

 

１月から新ﾒﾆｭｰのガーデンランチが始まりました。

 

￥1500というリーズナブルな値段で

 

卵料理・お肉料理のチョイスになります。

卵料理はシバミヤが担当

あの名店　たいめいけん　での修行があり

 

ふわふわ、とろりのオムレツ

 

お肉料理はヤナギサワが担当

ヤナギサワもあの名店　ラ・ロッシェル　で修行してきた技術を

 

ふんだんに発揮します。

 

ぜひ皆様食べにきてください。

 

 

SEE　YOU　NEXT　TIME　

 

 こんにちは、笠原です。

 

とてもとてもうれしいことがありました。

 

昨年ウェディングをしてくださったお客様が

 

１周年としてディナーを食べて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

来月のクリスマスディナーにも来てくれます！！

 

 

また会える日を心よりお待ちしております。

 

 

 

ひとつのおいしさの発見はひとつの星の発見よりも人々を幸福にさせる

 

はじめまして

 

アルバート邸　前菜担当のシバミヤです。

 

レストランオースティンで新メニューができました。

 

ガーデンランチというメニューです！

 

今月のガーデンランチ　メインの『オムレツ』です。

 

野菜が入った大麦リゾットをふわふわ卵で包みました。

 

柳澤シェフ特製ハンバーグもありますので是非どうぞ！！

 

厨房栁澤です！！

 

とうとうクリスマスの時期になりました。

 

ツリーもできてアルバート邸はクリスマス全開です。

すごいでしょ？

 

今年も忙しいのかなぁ・・・・

 

12月は猫の手もかりたいぐらいだよ！

 

下の写真は

 

フランス料理のむかしながらのコンソメを仕込み中です。

 

 

コンソメを仕込みすると次の日は、筋肉痛になります。

 

額に汗をかきながら頑張ってますよ！！！！！

 

 

11月から新しいﾒﾆｭｰになりました！！

このコースはアルバート邸シェフ4人が1品ずつ自慢の料理を出し、コースに仕上げました。

たくさんの人に是非このコースを食べて頂きたいです！！

 

夏に蒔いた秋桜の種が無事に花を咲かせました☆☆

色とりどりの秋桜が今現在とても見所ですので、ご見学がてら是非遊びにいらして下さい！！

こんにちは。

 

笠原です。

 

コスモスがこんなに大きくなりました。

　

 

夜には耳をすますと

 

秋の足音が聞こえてくる季節になってきました。

 

秋にはいっぱいのいっぱいのコスモスが咲くでしょう。

 

９月からレストランで新メニューもスタートします。

『ベルエキップ〜４人のシェフのコラボレーション〜』
￥4,725(税込)

４人のシェフが最高の一皿を競う、
個性あふれる秋の特別コース。

ランチ＆ディナーの詳細はこちら。

是非お越し下さい。

おとといスタッフ総出で、ガーデンにコスモスの種を植えました。

 

２日しかたっていないのに、もう発芽しました！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋にはコスモス畑ができるでしょう。

 

これから、コスモスの成長記録をブログでのせていきます。

 

楽しみにして下さい。

 

 

シェフ　笠原でした。

 

 

 

PS.畑のトマトです !!