料理教室①の続きです！！！

メインのお料理、「鶏もも肉のソテー　ユッケソースを添えて」

■材料

・鶏のモモ肉　　４００ｇ

・塩　　　　　少々

・胡椒　　　 少々

・強力粉　　適量

ユッケソース

・長ネギ　　　９０ｇ

・みりん　　　２５ｃｃ

・ごま油　　　３５ｃｃ

・グラニュー糖　　　２５ｇ

・白すり胡麻　　　１０ｇ

・黒コショウ　　　少々

・醤油　　　５０ｃｃ

・すりおろしニンニク　　　１５ｇ

 

■レシピ

①長ネギはみじん切りにして、ユッケソースの中に入れ一日寝かす

②鶏のモモ肉は塩・コショウして皮目に強力粉をつけて、皮目がカリカリになるまで焼く

 

 

③２００℃のオーブンに入れ焼き上げる

※オーブンがなければフライパンに蓋をして焼きあげるか、魚焼きグリルにいれる

（魚焼きグリルははじめに火をつけておく事）

④盛り付けをしてユッケソースをかけて出来上がり

 

POINT！！

※魚など粉をつけて焼く時は強力粉をつかう

※ユッケソースは唐揚げやサラダなど用途は色々

 

 

笠原シェフの料理教室にご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。

次回も、このようなご家庭で楽しめるお料理をレクチャー致します♪

ぜひお気軽にご参加してみて下さいね！！

＊sato arisa ＊